Page 2 - Mediterranean DietGr

Μεσογειακή Διατροφή / Ισορροπία στην πολυμορφία
Η Μεσογειακή Διατροφή είναι βασισμένη στις διδαχές και τις πρακτικές των φιλοσόφων και θεραπευτών από την
περίοδο της Αρχαιότητας. Η δίαιτα βασίζεται στην χρήση του ελαιόλαδου ως κύρια πηγή λίπους, καθώς και
διάφορα φυσικά προϊόντα (μέλι, γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά και αμυλούχα
τρόφιμα), ως πηγή της ζάχαρης, ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης καταναλώνονται σε
μικρές ποσότητες.
Κατά τη διάρκεια των τελευταίων δεκαετιών, έρευνες έχουν πραγματοποιηθεί για να αποδείξουν ότι αυτή η αρχαία
διατροφή, το μοντέλο της Μεσογειακής Διατροφής (Δίαιτα) είναι υπεύθυνη για τη μακροζωία των καταναλωτών και
την απουσία ασθενειών του καρδιαγγειακού, πεπτικού και ανοσοποιητικού συστήματος.

Ελληνικό Παρθένο Ελαιόλαδο
Οι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που καλλιέργησαν το ελαιόδεντρο περίπου 2500 π.Χ. για τα πολύτιμα δώρα του, τις
ελιές και το ελαιόλαδο.
Έχουν βρεθεί υπολείμματα ελαιόλαδου σε πήλινα σκεύη 4000 χρόνων σε τάφο στην Νάξο.
Τα ελαιόδεντρα καλλιεργούνται από τα τέλη της Μινωικής περιόδου (1500 π.Χ.) στην Κρήτη, και ίσως ήδη από τις
αρχές της περιόδου. Κατά την διάρκεια της Μινωικής εποχής το ελαιόλαδο αποτέλεσε το θεμέλιο της Κρητικής
οικονομίας. Οι Μίνωες χρησιμοποιούσαν επίσης το ελαιόλαδο σε θρησκευτικές τελετές. Το λάδι υπήρξε
πρωταγωνιστικό προϊόν του Μινωικού πολιτισμού όπου αντιπροσώπευε τα πλούτη και την ευημερία.
Ο Όμηρος το αποκαλεί "Υγρό χρυσό" και ο Ιπποκράτης "Μεγάλο θεραπευτή". Ένας κλάδος ελιάς ήταν το χρυσό
μετάλλιο που έδιναν στους αρχαίους Ολυμπιακούς Αγώνες.