Page 8 - Mediterranean DietBr

Cleopatra usou o acafrao como cosmetico, os antigos fenicios ofereciam esta especiaria para a deusa Astarte.
Homero menciona o acafrao em seus escritos e e mencionado ate mesmo no Antigo Testamento.
Os habitantes plantam acafrao cada verao e quando chega o outono removem a mao os preciosos estigmas das
lindas flores.
Os estigmas sao secados cuidadosamente para que os filamentos fiquem finos e vermelhos escuros. Sao
necessarios cerca de 50.000 estigmas para se obter 100gr. de gema vermelha.
A gema ou acafrao grego (saffron) como e chamado, pertence a melhor qualidade de acafrao do mundo.

A Qualidade dos Nossos Vinhos da Serra Aigialeia

As encostas de Aigialeia ocupam a metade do lado norte do Peloponeso.
A area viticola se desenvolve das encostas mais baixas do eixo e sobe ao topo das grandes montanhas e das
suas ramificacoes. Muitos rios baixan as aguas das montanhas e do Peloponeso central para o golfo de Corinto
formando pistas separadas e planaltos.
As encostas de Aigialeia tem uma beleza impar e paisagens verdejantes, varandas sobre o Golfo de Corinto.
Ao mesmo tempo e uma das regioes vinicolas mais interessantes do mundo, pelas seguintes razoes:
? e uma das poucas areas da Grecia que tem exposicao ao norte.
? Estas areas, devido a inclinacao, tem solos ferteis dos antigos sedimentos geologicos que drenam bem.
? A altitude das vinhas (500-1050 metros) desempenha um papel fundamental na qualidade do produto.
? Estas montanhas que mencionamos acima, atras, ao sul, formam uma barreira intransponivel aos ventos
quentes do sul e ao ar quente que se erguem da Africa, durante os meses de verao.
? As vinhas utilizam as chuvas no oeste da Grecia e o clima do Golfo de Corinto (nas antigas cartas nauticas
estao indicadas como atracao barometrica baixa).
? Os moradores desenvolveram uma disciplina de longo periodo de cultivo de uva preta de qualidade que
aquece ao sol e, portanto, exige frutas vigorosas e baixos rendimentos.
? A uva preta desta regiao, pelas mesmas razoes, tem a reputacao de ser
uma das melhores uvas do mundo, P.O.P Vostizza.
? Pelas mesmas razoes, a aplicacao dos principios biologicos para o cultivo de uvas e facil e muito
generalizada.
As areas de cultivo da uva de Aigialeia se distinguem tanto pelo particular microclima, pela diferente composicao
(quimica e mecanica) de suas terras e tambem pelo carater e pela autentica qualidade dos vinhos produzidos.
Mas todos estes vinhos tem uma vigorosa acidez, um aroma de fruta com uma solida base citrina e um carater
mineral no sabor que se forma gracas a personalidade distinta dos mesmos.